Philippe siger om denne flaske: ”Helge manglede en BdB champagne til nogle vigtige restaurationskunder i Danmark

Lang frugtig eftersmag

Vinen er perfekt til skaldyr

og jordbunden på terroir’et er sandet lerjord

Ligier - Savagnin/chardonnay Cuvée Les mille et une nuits 2016 Toro Philippe siger om denne flaske:Vinen er lavet p 70% savagnin og 30% chardonnay. De to druesorter vinificeres hver for sig. Den lokale grnne drue i Jura er jo savagnin, der har den kvalitet, at den udvikler nogle helt unikke aromaer, nr ilten fr lov til at arbejde med vinen. I dette tilflde ligges savagnin vinen efter den alkoholiske gring p egetrsfade, der ikke bliver fyldt helt op. En naturligt forekommende grkultur danner et sejl p overfladen af vinen (sous voile p fransk), dette