og balancen mellem kalkens spændstighed og lerets dybde giver vinen både energi og tyngde

og frugten holder sig mørk og koncentreret hele vejen igennem

I stedet opstår en balance mellem friskhed og dybde

Her er tale om en "late release" version

2023 Ploussard 'Côte de Feule' Californien og balancen mellem kalkens spændstighedOm Benjamin Benoit I den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, prcision og flsomhed, der fr n til at tnke p de bedste marker i Bourgogne men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold. Benjamin arbejder lavmlt og kompromislst. Alt spontangres, der bruges kun minimale mngder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hnd og dybe forstelse for terroiret. Hans