Vinificeringsprocessen indebærer delikat presning og traditionel gæring i træfade

men der er slevfølgelig nogen flakser der egnet sig bedre til mad eller hygge end andre

I glasset fremstår vinen med en dyb sort-rubinrød farve

men samtidig båret af en livlig syre

Palmer & Co Grands Terroirs 2003 Àlvaro Domecq Vinificeringsprocessen indebærer delikat presning ogVinder af The Chairman's Trophy ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019 Grands Terroirs 2003 fra Palmer & Co er en champagne udover det sdvanlige. ret bd p en lille, men suvernt koncentreret hst. Kldermesteren har valgt et blend af 54% Pinot Noir fra Grands Cru marker i Mailly og Verzenay og Premiers Cru marker i Rilly la Montagne, Ludes, Chigny les Roses, samt 46% Chardonnay fra Premiers Cru marker i Trpail og Villers Marmery. Vinen