Samme Doink-attitude – men uden procenter

og siden har familien produceret egne champagner i meget begrænsede mængder – vine skabt med omhu

september 2024 i 8 kilos bokse

ingen tilsat svovl

Cheverny Blanc 2023 Nyheder Samme Doink-attitude – men udenChardonnay og Sauvignon Blanc Herv Villemade overtog i slutningen af 1990erne familiegrden Domaine du Moulin og omlagde markarbejdet til kologi. I dag rder domainet over ca. 25 hektar i Cheverny, hvor der produceres saftige, letdrikkelige vine p bl. a. Pinot Noir, Gamay, Ct og Sauvignon Blanc. Villemade viser, at ogs strre marker kan give levende, umanipulerede vine. Alle vine spontangres, og brugen af svovl er holdt p et absolut minimum flere cuver