uden kølefiltrering eller karamelfarve

så de individuelle særpræg træder frem

Den fungerer også godt sammen med lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscano

hvor markarbejdet er en stor del af helheden

Françoise Bedel L'ame De La Terre Françoise Bedel, 2008 nada-ignore uden kølefiltrering eller karamelfarveFranoise Bedel 2008 Champagne p Pinot Meunier fra Valle de la Marne har dybde, friskhed og moden charme fra lang lagring p brmen. Om vinen Franoise Bedel arbejder biodynamisk og kologisk i Valle de la Marne, hvor Pinot Meunier er hendes vigtigste drue. Det er et omrde med ler og kalk, som giver vine med bde fylde og nerve, og hendes marker giver ofte et mere jordnrt og generst udtryk end mange andre Champagner. I 2008 ser man den klige rgang tydeligt,