Herefter modnede vinen i 16 måneder på fad og yderligere 2 måneder i stål for at opnå en perfekt balance mellem frugt og egesubtilitet

Cocchis udgave er lavet med blandt andet ensian

hvor Vermentino trives på magre

fordi årgangen krævede opmærksomhed for at ramme den rigtige balance mellem modenhed og friskhed

Domaine des Aubuisières, Vouvray Sec Le Petit Clos, 2023 Isabel Ferrando Colombis Herefter modnede vinen i 16Domaine des Aubuisires Vouvray Sec Le Petit Clos 2023 er en knivskarp, mineralsk og utrolig ren Chenin Blanc fra Loire. Her mdes klassisk Vouvray udtryk med moderne hndelag, hvor gring og modning i stentjsamforaer lfter frugten og teksturen uden indflydelse fra eg. USP: Tr Vouvray gret og modnet i 1. 000 liters stentjsamforaer for maksimal renhed og prcision. Ngletrk: Spndstig syre, slank mineralitet, let reduktiv profil med noter af rde bler og sprde