Det startede med Antoni Canals Nadal

Smagsnoter: Dyb og bred smag af kandiseret appelsin

Med til at lede missionen er Del Magueys usædvanligt veludviklede moralske kodeks

Duft: Fine aromaer af gær

2022 Mâcon-Uchizy, Meurgey-Croses Château Trotanoy Det startede med Antoni CanalsFrisk, frugtig og mineralsk Chardonnay fra det sydlige Bourgogne. Druerne kommer fra marker med ler og kalk. Vinen grer og lagrer i store tanke for at bevare frugt og frished. Den har fet malolaktisk gring for at runde den af. Uchizy er en af de 43 byer, der m lave Mcon Villages eller Mcon efterfulgt af bynavn. Uchizy ligger i den nordlige del af Mcon, og vinene herfra er kendt for deres aromatiske udtryk og mineralitet. Den er fornjelig som appetizer