Fra bidsk til blød

Endda til pris som en dårlig champagne

til en fiske– eller skaldyrssuppe med middelhavstemperament eller til en mad med røget laks

så frygt ej: den er selv i åben tilstand så godt som udødelig

Valpolicella Ripasso Superiore 2023 Portugisisk portvin Fra bidsk til blødNord for Verona i omegnen af Gardasens pittoreske, kuperede terrn dyrkes druerne til denne vin, som er de stedtypiske Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella. Det i vrigt samme druesorter der anvendes til Amarone produktionen. Denne vin er da ogs en fjern slgtning til Amaronen. Idet den frdige Valpolicella vin i dette tilflde gres en ekstra gang i det tidlige forr efter hsten p drueskallerne fra Amaroneproduktionen. Denne gres nemlig frst p dette