0 % (afhængig af aftapning)

Blandt disse må naturligvis nævnes danske Emil Skytte Petersen

sat i verden som bællevin

Vinen er fremstillet som en cuvée af tre af Mezzogiorno´s bedst kendte druetyper

Sanchez Romate - Pedro's "Almacenista Selection" PX - Pedro Ximenez rp_93-Wine-Spectator 0 % (afhængig af aftapning)Pedros er en special serie, hentet fra det historiske sherryhus Sanchez Romate, her i rollen som Almacenista. Modsat Fino og Amontillado har PX ikke gennemget biologisk lagring, men er en skaldt vino dulce natural, alts koncentreret druemost, forstrket til omtrentligt 15 % og indgr i det srlige system med lagring i Solera systemet, hvor ldre vine passerer igennem "botas" og derved modner oxidativt igennem mange mange r. Farven er dyb og mrkebrun og