Afstilkes og gærer køligt med skallerne i op til 15 dage på cementtanke for at bevare friskhed og frugtighed

Smagen følger op med en blød strøm af mørke bær

og smagen meget stringent

den malolaktiske gæring blokeres delvist og Champagnen lagrer minimum 60 mdr

Domaine Lagille 'La Garenne' Champagne 2022 Brunello Afstilkes og gærer køligt medKmpe stor Champagne. Vincent er kompromisls, og hans top Champagne fra den kalkholdige mark La Garenne er ingen undtagelse. Nsen er dyb og rig, men en mineralsk jordet undertone. Smagen flger med, det er fyldig, vins Champagne med et markant citrusprg og en enormt lang mineralsk finish. La Garenne fadgres p brugte egefade fra Bourgogne, og basisvinen lagrer i 10 11 mneder p samme fade. Herefter flaskes vinen, og lagrer godt 20 mneder p grresterne.