gamle botti

12 måneder på flaske

Et koncentreret og struktureret Jura-Chardonnay med Damien Courbet signatur: energi og livlighed

Jordbunden er sand og grus over hvidt ler og stokkene er relativt unge fra 2008

nibiru carbonic muller thurgau 2022 Tilbud gamle bottiKarbonisk maceration i ca. 8 dage. Forsigtig presning og modning i rustfrie stltanke. Druerne hstes i hnden; alle vine gennemgr spontan gring (herunder den malolaktiske gring, som finder sted naturligt i alle deres vine). Brugen af svovl er moderat og vurderes r for r for hver enkelt vin; de fleste vine tilsttes en dosis (p hjst 20 mg l) i december eller januar. Alle Nibiru vine er altid ufiltrerede og ubehandlede.