Druerne høstes manuelt

Her har Bruno Giacosa i årevis arbejdet sammen med nogle af områdernes bedste vinbønder

solbær at spore

Med denne vin demonstrerer Nicolas Potel i overlegen stil

Vinya Gamma Nativa Xarel.Lo Quantity break:1 Druerne høstes manueltStrstedelen af Spaniens Cava produktion finder sted i Penedes tt ved Barcelona, og her er Xarel lo den ubetingede hoveddrue. Men hos Jean Leon har man nsket at demonstrere bde terroiret i Penedes samt Xarel lo druens fortrffeligheder i denne sknne hvidvin. Druerne kommer fra stokke, der vokser i 225 meters hjde, og vinen lagres 3 mneder i akacietnder. I glasset optrder den med en flot gul farve med grnlige toner, frisk duft med noter af hvid fersken