Vinen er vinificeret i egefade og langsomt fermenteret

der besidder en subtil elegance

lagret Gouda eller dansk Mellemlagret

Som regionalt spor fra Champagne er Chaource et godt valg

2019 Bergerac Cuvée Prestige, Château des Eyssards, Bergerac Badia a Coltibuono Vinen er vinificeret i egefade"Prestige" er den rde topvin fra ejendommens ldste parceller af ca. 80% Merlot og 20% Cabernet Franc. En vin for de, der kan lide Saint Emilion, men har svrt ved priserne. Meget mrk med tt frugt og fast struktur, med krydderi fra fadlagringen. Til okse, lam og vildt. Absolut en madvin som ung. Hvis det er varmt, hstes druerne om natten for at sikre mod, at gringen gr i gang for tidligt. Efter udbldning og udtrk af smagsstoffer i et til to dgn grer