Vinen kan med fordel dekanteres i en kort periode inden servering for at åbne op for dens fulde aromaer og smagsnuancer

styret af Rivetti-familien

På denne måde er der opnået en flot balance mellem de lokale druers syrlige friskhed og de tre fadgærede druers fedme og fylde

hvor brugen af fad og længere tid på gærrester er med til at bygge tekstur og dybde

Barquero Oloroso Soleras 1905 Venezuela/Nicaragua Vinen kan med fordel dekanteresBarquero Oloroso Soleras 1905 er en karakterfuld, fadlagret andalusisk hedvin fra Bodegas Prez Barquero. Selvom den er angivet som portvin, er Oloroso stilen traditionelt forbundet med sherry og Montilla Moriles her fremstillet p den lokale Pedro Ximnez drue og lagret gennem et solerasystem med rdder tilbage til 1905. Smagsprofil I glasset har vinen en dyb rav til mahognifarve med et varmt, gyldent skr. Duften er intens og nuanceret med noter af