pirrende syre

så laves der også fremragende hvidvin her

Vinen lagres herefter i 11 måneder på en kombination af franske barriques og større fade

Vinen lagrer 12 måneder i 500-liters brugte

Puligny Montrachet 1. Cru Les Folatieres Quantity break:1 pirrende syreLes Folatires er den strste af 1. cru markerne i Puligny Montrachet. Chavys parceller ligger p det nederste stykke af skrningerne. Her er der en anelse lunere, hvilket mrkes i vinene, som ofte er fyldigere og mere kdfulde srligt i de varmere rgange. I den flotte og og klige rgang 2024 har Alain Chavy skabt en vin i perfekt balance mellem diskret power, elegant frugt og den klassiske og knivskarpe syre, huset mestrer som f andre. Det endelige resultat