Efter 3-4 dages bagning bliver agavehjerterne knust ved håndkraft med trækøller

og giver sprøde

ædelt vildt og lagrede oste

fad og den naturlige spændstighed i Pinot Noir

Pedesclaux 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Double Magnum 3L, 2020 Vignerons Associés Nuiton Beaunoy Efter 3-4 dages bagning bliverPedesclaux 2020 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og Pauillacs grusede finesse fra et strkt rgangsbillede. Om vinen Pedesclaux arbejder i Pauillac med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc p parceller med grus og ler, som giver druer med bde struktur og moden frugt. I Bordeaux er netop den kombination vigtig, fordi gruset drner godt og tvinger vinstokkene til at sende rdderne dybere ned, mens leret hjlper