Cru og Grand Cru – hos særligt udvalgte producenter og hjemtage dem til sin egen kælder i Beaune (bygget i det 17

200 flasker) til gengæld viser udvalget på fornem vis Bourgogne-områdets kæmpe potentiale og diversitet

”Collection 242” er sammensat af 42% Chardonnay

og så lidt filtrering som muligt

Compagnie des Indes 9 anos 56,3% Highland Whisky Cru og Grand Cru –CDIs nyeste batch af deres nyeste batch fra Ten Cane Distillery. Compagnie des Indes er en skaldt uafhngig aftapper. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten , sytten og attenhundredetallet importerede sjldne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. P samme mde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen lige fra Florida til Jamaica, Fiji