til at give smag til lyse fond og bouillon

men også i professionelle køkkener er fordelene ved disse madlavningsfolier

På den anden side tjener Emulzoon til fremstilling af luftige skum

da denne „rejesmag“ let kan tage overhånd og er meget speciel

Masoor Dal Masala, gammelt krydderi, 80 g sub-mayonnaise-und-dressings til at give smag tilDenne krydderiblanding bringer typiske aromaer ind i kkkenet og er lige s velegnet til professionel som privat madlavning. Peber, sennepsfr, bukkehorn, kanelblomster, lang peber, selleri, grnne fennikelfr, asafoetida (asant), nelliker, ajowan, kardemomme, korianderblade, laurbr, mynte. Opskrift: Kog 300 g sm grnne linser med 2 spsk Masoor Dal Masala og 1 l kylling eller grntsagsbouillon. Til sidst dryppes saften fra en moden lime og 40 g brunet smr