Anbefaling: Rør 2 teskefulde Schwarzwald-MISO ud i 1/8 liter varmt vand eller kogevæske i en lille kop med en gaffel eller et piskeris

Den forbedrer på et øjeblik smagen af kylling

Her forenes over 40 års erfaring inden for chokoladeproduktion med kreativ videreudvikling af innovative former

mousse-retter og bagværk

Xantan (xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g marke-isi Anbefaling: Rør 2 teskefulde Schwarzwald-MISOEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Xanthan fremstilles ved fermentering af majsstivelse med en bakterieart, som den der findes i klarter. Teksturmidlet har en hj fortykkelsesevne og besidder den bemrkelsesvrdige egenskab, at det i heterogene blandinger kan holde sm faste stoffer, ssom fibre og smstykker, samt gaspartikler i vsken i suspension. Xanthan er oplseligt i bde koldt og varmt vand (op til 50 C) og mister