Parcellen Sur le Bois Sud ligger som en sydvendt forlængelse af skovkanten i Maranges

Domaine Clos de l’Epinay arbejder økologisk og biodynamisk og vinificerer deres parceller separat for at fremhæve de enkelte terroirs

The Pairing

Har ofte en karakteristisk note af krydderi og er ellers let som en Gamay men med en snært mere tannin og derved struktur trods den lyse farve

2024, Sucucaru Bianco Nerello Mascalese Parcellen Sur le Bois SudSusucaru Bianco er Frank Cornelissens lettere og mere umiddelbare hvide vin fra Sicilien, skabt med samme fokus p energi, salthed og lav intervention som resten af hans vine. Her mdes Catarratto fra Alcamo med Carricante og Grecanico dOrato fra Etna, hvilket giver en vin med bde middelhavsfrugt, vulkansk nerve og frisk, mineralsk kant. Frank Cornelissen er en af de mest markante naturvinsproducenter p Sicilien, og Susucaru Bianco viser den mere bne og