som blidt suppleres af subtile mineraler

med fokus på sundt markarbejde og minimal påvirkning af naturen

hvor både fedme og umami samler sig omkring vinen

ofte med hele klaser for en blid udtrækning og et saftigt

Domaine De Chevalier Rouge Pessac-Léognan, 2021 Domaine Chavy Chouet som blidt suppleres af subtileDomaine de Chevalier 2021 er en elegant Bordeaux med Cabernet Sauvignon og Merlot fra Pessac Lognan, formet af grus, sand og friskhed. Om vinen Domaine de Chevalier arbejder i Pessac Lognan, hvor de grusede jorde giver Cabernet Sauvignon gode betingelser, mens sand og dybere lag hjlper med at holde p lidt fugt i den varme periode. Her er fokus typisk p lavt udbytte, prcis markpleje og en ret forsigtig tilgang, s frugten kan st rent i glasset. 2021 var