Resultatet er en vin med en fantastisk varme

langtidsbraiserede gryderetter

Der håndhøstes sent oktober med udvælgelse af de bedste druer

15 dage på skindet fra amarone

Carlo Boscaini: Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC "Zane" 2022 Italien Resultatet er en vin medDruetyper: 50% Corvina, 40% Corvinone og 10% Rondinella Hstmetode: "Zane" dyrkes tt p Sant Ambrogio i Valpolicella i nrheden af den navnkundige "La Grola" vinmark. Efter hndplukningen af druerne koldgres de ved kontrolleret temperatur i op til 20 dage. Herefter sker anden gringen p skindet fra amarone og recioto, og resultatet er den fantastiske Zane Ripasso. Lagringen foregr i fade p 1500l 3000l og 5000l fra 18 24 mneder. Til slut ligger Zane 8