Efter høsten sker en forsigtig fermentationsproces med håndudvalgte gærstammer

Pinot Noir og Pinot Meunier med friskhed

Gæringen er foregået i åbne trækar og efter endt gæring har vinen hvilet med skallerne i 25 dage

når de begynder at vise tegn på indtørring

2021 Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc italiensk hvidvin Efter høsten sker en forsigtig2021 Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc er en udsgt reprsentant for Walker Bays klige vinomrder i Sydafrika. Med en unik kombination af moden frugt og frisk syre, prsenterer denne vin en klassisk stil, der minder om de elegante vine fra Bourgogne. Denne hvidvin er omhyggeligt fremstillet for at bevare sin terroir autenticitet og levere en smagsoplevelse ud over det sdvanlige. Smagsprofil I glasset fremstr 2021 Springfontein Terroir Selection