siger Samuel og Lénaic

elegant stil med klassisk Champagnedybde og kalket mineralitet

og den kan også gå fint til vildt som rådyr eller hjort

I dag er stilen stadig let genkendelig: rigdom i frugten

2023 Pecorino "Giocheremo con i Fiori", Torre dei Beati, Abruzzo Haden Fig siger Samuel og LénaicEn spndende vin p Pecorino druen, der var nsten uddd. Den bruges lokalt i bl. a. Abruzzo, Umbrien og Toscana. Den har en fin og elegant duft med citrus, hvide blomster, lidt honning og sydfranske krydderurter. Bld i smagen med citrusagtig syrlighed og mineralitet og en insisterende smag, der bare bliver hngende. Den har ligget 6 mneder p grrester i stltanke for at bevare friskheden. Server ved 12 grader til cremede og fyldige retter som risotto,