fra den store mark Valferna

Smuk balance og kompleksitet

Guido's vine er som hans familie

spontangæret og lagret på store brugte fade i godt 2 år

Luis Perez Tintilla de Carascal 2020 grillet fisk fra den store mark ValfernaWilli Perez er den helt store fornyer af vinene fra den klassiske Sherry by Jerez de la Frontera. P familiens egen kologiske vingrd laver han fascinerende trre hvidvine, en champagnetype og grnsesgende uforstrkede Sherryer alle p den lokale Palomino drue, og han laver ogs elegante rdvine p den ukendte lokale sort Tintilla. Fokus er p den unikke terroir det sydvestligste hjrne af Andalusien og Spanien. Atlanterhavet er den helt afgrende klimatiske