så man får ofte mere ro og dybde i frugten end i de mest simple cuvéer

som man ofte finder i en seriøs Pomerol

svamperetter samt vellagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller toscanske pecorino

der bærer den rene frugt uden nogen fornemmelse af sødme

Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023 Slovenien så man får ofte mereCastelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023 er et klassisk og samtidig meget charmerende bud p Chianti Classico lavet med Sangiovese i front og et traditionelt strejf Canaiolo Nero for ekstra rundhed. Vinen er tnkt som Castelvecchis autentiske fortolkning af omrdet: en fin balance mellem duft og bldhed, frugt og struktur. Capotondo trkker p den lange, hndvrksprgede vintradition i hjertet af Toscana, hvor terroir og klderens knowhow er blevet forfinet