Gæring sker i tønder ved en kontrolleret temperatur på ikke mere end 30 °C over en periode på 15 dage

hvor vinens syre kan skære igennem fedme og sauce

med livlig syre og en lagdelt kompleksitet af moden citron

Fantastisk flot kombination af modne æbler

Talley, Rosemary’s Chardonnay, Arroyo Grande Valley, 2022 Don Papa Gæring sker i tønder vedTalley, Rosemary's Chardonnay fra Arroyo Grande Valley er en hyldest til Californiens rige tradition for fremragende hvidvine. Denne Chardonnay stammer fra den ikoniske og klige Rosemary's vineyard, plantet i 1987, og er blevet fremstillet med en elegance, der fremhver vinens friskhed og ranke syre. Med inspiration fra Puligny Montrachet metoder, er denne vin lagret i 14 mneder p franske egetrsfade, hvilket gr den bde ungdommelige og lagrinspotentiale