I modsætning til Pingus

Især træder stenfrugt

suppleret af mere udviklede noter som tørret frugt

De mest virilt gærende vine udvælges til Manzanilla og lagres i *solera i fire år i 500 l

2022 Beaujolais Blanc Chardonnay, Château Cambon fransk champagne I modsætning til PingusEt rent og levende udtryk af Chardonnay med lyse, friske aromaer og noter af lime, hvide blomster. Vinen er fremstillet hovedsageligt p stltanke og med kun 20% af vinen modnet p gamle fade, hvilket blot runder vinen af uden at tilfje benlyse cremede eller vaniljetoner. Erik Srensen Vin har arbejdet med Chteau Cambon siden 2024. Chteau Cambon, der ligger p grnsen mellem de to sydligste Beaujolais Grand Cru'er, Morgon og Brouilly, begyndte som et