Extra Brut med lav dosage og frisk stil

• Presning: Pneumatisk pres

Vinifikation: Malolaktisk gæring • 90% ståltank • 10% egetræ

men frisk og frugtig Blanc de Blancs Grand Cru

Trøffeltræ - Tuber Uncinatum - Almindelig bøg (Fagus sylvatica) olivenolie Extra Brut med lav dosageTrffeltr Almindelig bg (Fagus sylvatica) mykorrhizeret med Tuber uncinatum Unge trffeltrer af almindelig bg (Fagus sylvatica), mykorrhizeret med efterrstrffel (Tuber uncinatum), ogs kendt som Bourgogne trffel. Trerne er mellem 1 og 3 r gamle og er produceret i Frankrig under streng kontrol og certificering af INRAE. Egenskaber: Almindelig bg er et elegant og hrdfrt tr, der i samspil med Tuber uncinatum skaber ideelle betingelser for trffeldannelse.