I det thailandske køkken forfines mange retter ligeledes med hasselnøddepuré

Retter med agar-agar bliver først faste

Filigrano-tarteletterne overbeviser med deres lige sider og det optimale forhold mellem dej og fyld

Verjus du Perigord betragtes som en gammel fransk specialitet med en vedvarende smag af druesaft med en lille stikkelsbærnote

Citronat-Succade, kandiseret citronskal, finthakket, 6 mm, 2,5 kg herkunft-nl I det thailandske køkken forfinesEn konditoringrediens, der byder p mange anvendelsesmuligheder i desserter, cremer, mousse tilberedninger og bagvrk. I modstning til de fleste andre produkter er varen ikke oversd og har en halvbld konsistens. Citronat fremstilles af skallen fra cedratcitronen (Citrus medica L.). En enkelt af de strkt duftende frugter kan veje op til 3 kg. De vigtigste dyrkningsomrder er Sicilien, Grkenland og Korsika. Forarbejdningen til citronat er relativt