pedel-kugler og med  klingende syre og mineralske

Rousanne og Marsanne

sammenlignet med oversøiske kopier

Den malolaktiske "gæring" forløber naturligt med den første forårsvarme

Domaine de Courbissac "Roc du Pière" 2019 Minervois - Brunnhilde Claux rp_91-WineWhereEver pedel-kugler og med klingende syreDomaine de Courbissac en sjlden vinoplevelse fra den udpinte sydfranske appellation AOC Minervois. Hinterland for at blive i det Wagnerske sproghjrne. Brunnhilde Claux' biodynamiske vinavl og minimalistiske tilgang i mark og klder er 100% fokuseret p at bevare druernes naturlige vitalitet og med fravr af moderne teknikker. Eksempelvis lagres vinen blot i 12 mneder p et gammelt 4. 000 liters fad. Som med alle hendes vine tilsttes blot en smule (20 mg