Alsace where the grapes are grown using organic and biodynamic agricultural practices

with or without food

at maskiner ikke kan bruges

but nice and fresh

NV, Cuvee 001 - Lotti Sparsi Kremstal Alsace where the grapes areLotti Sparsi er Borgogno Rivatas lille sideprojekt i Piemonte, skabt for at fortlle historier om parceller, druer og vine, der ellers risikerer at forsvinde i mngden. Cuve 001 er lavet p Nebbiolo og samler tre rgange Barolo i n vin en usdvanlig id i Langhe, hvor rgang og appellation normalt str meget skarpt. Her bliver Nebbiolo vist fra en mere fri og levende side: sand og lerjord, delvis helklase, cementlagring og et udtryk med bde struktur, parfume