der kræver tid og håndelag

hvor den lagres ved ni grader

Under modningen opstår den fine balance mellem det søde

der balancerer den velmodne osts fylde med øllens lette

Måneskær Hasselnødder der kræver tid og håndelagFldeblid blskimmel Mneskr er en blid, cremet blskimmelost. Vi fremstiller osten p Gjesing Mejeri. Dybdemodning er nglen til den velafbalancerede smag og cremede tekstur. Modningen foregr aerobt i to tempi og over vsentlig lngere tid end man ofte ser i blskimmelost. Den frste modningsperiode sker ved hj temperatur for at f skimlen til at vokse og udvikle enzymer. Den anden del af modningen foregr p et kligt ostelager, hvor enzymerne fr tid til at