ler og et nænsomt arbejde i marken en vigtig rolle

Den giver en juicy og krydret smag til vinen og er emminent til søde vine

De 23-årige vinstokke er høstet i flere tempi for at ramme den optimale modenhed

Chardonnay fra Chablis Grand Cru bliver ofte høstet med fokus på modenhed uden at miste spændstighed

Pouilly Vinzelles Les Quarts° La Soufrandière - Magnum 1,5L, 2018 Maison Saint Aix ler og et nænsomt arbejdeLa Soufrandire Chardonnay 2018 fra Pouilly Vinzelles er en fyldig, biodynamisk Bourgogne med frisk mineralitet, moden frugt og diskret fad. Om vinen La Soufrandire arbejder biodynamisk i Pouilly Vinzelles, hvor Chardonnay str p kalk og ler, som giver bde spndstighed og en mere cremet midte. Det er en del af Mconnais, men vinene herfra kan sagtens have mere dybde og nerve, end mange forbinder med omrdet. Hos denne producent er fokus typisk p sund