Ifølge lokale overleveringer blev klostret og de omkringliggende jorde i 1948 købt af brødrene Francesco og Domenico Liantonio

blommer "Reine Claude" og et let røget strejf

Derefter koldfiltreres mosten og gæres ved 15–17 °C i cirka 15 dage

som laves på Pétillant Naturelle metoden

Stellenrust Shiraz, Stellenbosch Region 2021 Picard Ifølge lokale overleveringer blev klostretStellenrust blev grundlagt i 1928 og er i dag en af de mest traditionsrige og familieejede vingrde i Stellenbosch. Ejendommen rder over omkring 400 hektar jord, hvoraf cirka 200 hektar er beplantet med vinstokke. Halvdelen af vinmarkerne ligger i det skaldte Golden Triangle i Stellenbosch, et omrde internationalt kendt for nogle af Sydafrikas bedste jorde til rdvinsdyrkning. Den anden halvdel ligger i Bottelary Hills, hvor et kligere klima og