Det kom på flasker som den første australske Brutal vin

Men den er også precis og rafineret - og ikke minst meget levende

To til tre dages maceration

Blanc de Noir på Trousseau

Vin de Dame-Jeanne, Assemblage 2019 & 2020 Årgang:2019/2020 Det kom på flasker somPierre Eiche har 1,5 hektar vinmarker i Alsace. Han slger det meste af druerne, men har ogs selv startet at lave vin. Vinverdenen er ikke fremmed for Pierre da han er den man hyrer nr der skal bruges heste til at plje eller udfres andet markarbejde. Et og andet trick har Pierre nok fanget p vejen gennem utallige vinmarker, for hans vine har stor dybde og kompleksitet. Her fr hans Vin de Dame Jeanne, en assemblage af 6 demi johns (glasballoner) hvor