and the new oak more prominent in the 1995

Resultatet er en Grand Cru med både struktur

krydderier og kalket mineralitet fortsætter i en nærmest endeløs eftersmag

Efter afstilkningen og en skånsom masning bliver vinen gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og gennemgår derefter en malolaktisk gæring og en modning i 15-18 måneder på træfade (20% nye)  firmaets historiske kældre kaldet ”VINEUM”

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2002 Smagekasser and the new oak moreSpottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2002 er en intens og velstruktureret vin fra en fremragende rgang i Napa Valley. Den byder p en dyb og kompleks aroma af solbr, brombr og blbr, smukt understttet af noter af cedertr, mrk chokolade, lakrids og trrede krydderier. Med sin lagring p franske egetrsfade har vinen udviklet en silkebld tekstur, hvor modne tanniner og velintegreret syre skaber en harmonisk og langvarig smagsoplevelse. Eftersmagen er