Metoden går ud på

Smagen er præcis og frisk med en livlig syre

Ikke desto mindre vidste Vincent Mongeard

med et lille krydret element der giver dybde og kompleksitet

Pinot Nero Ludwig bh_no_sync Metoden går ud påFra den bedste mark i omrdet til Pinot Noir kommer denne perle. Hj intens i nsen med modne frugtnoter af jordbr og syltede kirsebr. Smagen er medium fyldig med tt struktur i frugten og fine noter i baggrunden af trrede krydderier fra fadlagringen. God tthed i eftersmagen, gr denne velegnet til kalvekdsretter. Druerne til denne rdvin gennemgr en kold fermentering over 48 timer for at trkke intensitet fra skallerne. Gringen foretages ved lav temperatur