Gæringen finder herefter sted i 300-liters franske egetræsfade under temperaturkontrol for at bevare frugtens karakter

I næsen man af mørke skovbær

så er det blot flødeskum på en lagkage

En af de mest funklende perler i Santa Ducs imponerende sortiment af udsøgte vine er uden tvivl denne mesterlige Gigondas

Rose Première Cuvée Quantity break:1 Gæringen finder herefter sted iHer bader Bruno Paillard i den grad Pinot Noir druen i spotlyset. Husets storladne ros skabes nemlig primrt p baggrund af Pinot Noir druen, med en mindre andel Chardonnay tilsat. Som altid med s grundigt et champagnehus som Bruno Paillard bruges kun most fra det frste pres af druerne, hvor kvaliteten er allerhjest. Andelen af Pinot Noir i denne roschampagne frembringes p to forskellige mder. Der laves frst en "hvidvin" p Pinot Noir, hvor druerne