pløjes med hest og passes omhyggeligt

Druerne håndplukkes og gennemgår direkte pres og derefter 48 timers klaring

Druerne til Piano delle Colombe stammer fra en lille fordybning i San Lorenzo marken som vinificeres separat

spontangæret i lagares (store åbne beholdere) og lagret kort på store fade før flaskning

testalonga sweet cheeks 2023 15l Collio pløjes med hest og passes100 % Hanepoot druer (Muscat d'Alexandrie) fra bush vine stokke p Paardeberg, der blev plantet i 1952. Druerne blev hndplukket og afstilket, inden de grede spontant i rustfri stltanke p skindene. Efter 10 dage blev vinen presset og sendt til brugte 500 liters egetrsfade til fuld malolaktisk gring og lagring. Der blev tilsat svovl en mned fr aftapning. Vinen er let filtreret, men ikke klaret.