For at spilde så lidt aroma som muligt tørres pastaen ved lave temperaturer

I denne køkkenstil bruger man gerne fisk

men i stedet vaskes i hånden og efterslibes på en slibesten

Det kan også holde gaspartikler i tilberedninger

Puré – tranebær, med sukker, 1 kg marke-de-cecco For at spilde så lidtDenne frugtpur er velegnet til bde konditori, bar og kkken og tilfrer intense aromaer til mange opskrifter. Frugtpurerne fra Ponthier udmrker sig ved deres srligt intense farve og autentiske smag. Ponthier tilbyder med sine produkter en kvalitet, der er uundvrlig i det fine kkken. Simpelthen lkkert til trter, kager, desserter eller is. Tranebr tilbyder en dejlig blanding af bitre og syrlige noter.