leaf removal

It is harvested by hand in several rounds from the beginning of November and typically right up until Christmas

the wine is stabilized for a minimum of 16 months in the bottle before release

Spontaneous fermentation or inoculation of yeast from the vineyard is used

Lodali Bricco Ambrogio Barolo DOCG 2020 1,5L Rosévin leaf removalEnkeltmarks Barolo fra marken Sant'Ambrogio. Fantastisk aroma med antydninger af trrede blomster, tobak og tjre. Det er en harmonisk og velstruktureret Barolo. Vinen lagres i 24 mneder p franske og slavonske egetrsfade efterfulgt af seks mneder p flaske fr frigivelsen. En dejlig ledsager til rdt kd, svampe og trfler samt lagrede oste.