A wine with a distinctive character and balanced structure

short maceration and young vines - still with a nice subtle spice

lavet som en “mille-feuille de cépages”

Baltic Sea sprat - lightly salted and dried

2023, Les Topons, Nuits Saint Georges Crozes-Hermitage A wine with a distinctiveDenne vin er lavet p Pinot Noir og kommer fra Nuits Saint Georges i Cte de Nuits, et omrde kendt for en mere struktureret og dyb stil af Bourgogne. Les Topons er tappet under Morgan Truchetets egen label og reprsenterer et mere fokuseret og terroirdrevet udtryk, hvor frugt og struktur balanceres med prcision. Sammenlignet med husets regionale vine bevger den sig tydeligt op i kompleksitet og serisitet.