der kalder på retter med struktur og dybde

der bygger mere på balance og længde end på rå kraft

vinteræbler

en tidligere Bordeaux-producent

Canto della Civetta 2018, Merlot HUMO der kalder på retter medOm Canto della Civetta Canto della Civetta 2018 er lavet p 100% Merlot i kombination med brug af trfade. Som de har det for vane hos MonteRosola, s er druerne hndhstede. Det glder ogs for denne vin. Bde ved hsten, men ogs i den efterflgende vinificering, har druerne vret igennem en skarp kontrol, s kun de bedste af de bedste ender i vinen. Fra sorteringsbordet bliver druerne ved tyngdekraften ledt ned i betonbeholdere, hvor de i tre uger gennemgr