men madmæssigt er champagne utrolig alsidig

les Brusquieres og Palestor (lerholdig jord)

let sødme

men som også bidrager til en mikrobiologisk ændring af bakterier og aromastoffer i den tørrede druemasse

Colheita 2001 Cataratto men madmæssigt er champagne utroligColheita kan for forstelsens skyld kaldes 'rgangs tawny'. Det er grundet det forvirrende navn en ofte overset kategori, og heller ikke mange portvinshuse mestrer denne kategori af portvin. Men det gr Kopke i dn grad. Colheitas modner i mindst (men ofte meget lngere end) 7 r p fade, inden de, efter Portvinsinstituttets godkendelse, tappes p flaske og derefter frigives, helt drikkemodne. En silkebld portvin med stor, moden smagsfylde Efter 16 rs lagring