Super vin til cremede retter med rodfrugter eller kål

røde kirsebær

gæring på cementtanke og lagring på gamle franske fade

retter med svampe

Domaine de Chevillard Abymes Jacquere 2023 Catalonien Super vin til cremede retterFremragende Jacquere, fra mere lerhholdige marker i Abymes. Jacqueres hstudbytte skal holdes nede for at kunne producere lagringsvrdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne hndhstes, presses nnsomt, spontangrer i store brugte fade og gennemgr 100% malo. Den lagrer i 24 mneder p brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro, kompleks, klig nse der dufter fa vin fra alperne! I nsen er der flint, rg,