Helt afstilket Pinot Noir

Semillon fra ekstremt gamle bush vines (1930’erne) i Citrusdal Mountain på sandsten i højderne mod Cederberg

Lang maceration og lagring på brugte fade

Rully Blanc Vauvry og Rully Rouge med denne kasse

domaine roulot meursault les clous 2023 Carignan Helt afstilket Pinot NoirChardonnay fra et af Meursaults hjest beliggende lieux dits, med tynd jord over massiv kalk og konstant ventilation. Spontangret og lagret 12 mneder p bourgognefade og demi muids (ca. 20 % nye) efterfulgt af 6 mneder i tank. Markant kligt udtryk med hj syrespnding, stenprget mineralitet og stram liner lngde. Vinen slges kun via vores nyhedsbrev. 2023 rgangen er udsolgt.