Druerne til vinen sorteres efter høsten omhyggeligt

hvad angår druesammensætninge

en 6 hektar stor mark omringet af stenmur

der charmerer sig direkte ind hos alle

Chablis 1. Cru Cuvee Guy Moreau Magnum maker_collection_handle_bodegas-an-negra Druerne til vinen sorteres efterCuvee Guy Moreau er en hyldest til Christian Moreaus far og er derfor opkaldt efter ham. Druerne til denne Premier Cru Chablis kommer fra en lille parcel p Vaillons marken, nrmere bestemt fra husets ldste stokke, der dateres helt tilbage til 1933! Vinen gennemgr en delvis fadlagring p mestendels brugte fade, for at bevare den srlige nerve, intensitet og rankhed, som huset er s bermte for. Alligevel fornemmer man her en vis tyngde bag ved det