Chokoladen er desuden meget alsidig og egner sig til spændende smagskombinationer med en lang række andre ingredienser

mousse og ganache

God græskarfrøolie kan genkendes på sine farvereflekser: Set ovenfra ser den rød ud

der høstes fra op til 60 år gamle træer ved Nedre Rhinen og i Münsterland

Gewürzgarten tonkabønner, malet, 120 g sub-trueffelprodukte Chokoladen er desuden meget alsidigDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Tonkabnner er frene fra tonkatret. Tret, der tilhrer familien af blgplanter, stammer oprindeligt fra det nordlige Sydamerika. I dag kommer de fermenterede fr hovedsageligt fra Venezuela og Nigeria. Tonkabnner kan ligesom vanilje bruges til at give is, budding eller souffler smag. De dufter sdt og meget aromatisk. Smagsmssigt er de let bitre.