hvor 30-40 % er nye

med kalk- og lerholdig jord

Fordi Sociando Mallet 2019 er så klart bygget på Cabernet Sauvignon i Bordeaux

En sart restsødme står op imod mineralsk syre

Mont d'Hortes Cuvée 4 Saisons Rouge 2017 Belgien hvor 30-40 % er nyeRoch Anglade er 6. eller 7. generation af vinbnder og er selv nolog (universitetsuddannet vinmager). Det rbes ved en rundtur i vinmarkerne og kldrene i det meget maleriske domne. Detaljer om planternes opbinding og beskring, om gringstemperaturer, nye tanke, forsg p opkb af nabomarker osv. fyger om rene p en. Indimellem fortller han om mange fund af teglsten, mllesten og mnter fra rometiden omkring huset, hvor de ldste bygninger er fra 1500 1600